Nuestras harinas son molidas a la piedra y mantienen el grano entero preservando todas las vitaminas, minerales y proteínas. Al contrario que sucede con las harinas refinadas que casi no tienen valor nutricional ya que eliminan el germen que es lo que aporta más beneficios.
La harina se tritura en un molino de piedra con dos rocas de sílex, que es lo que hace que se preserve el germen de trigo, a diferencia de los molinos mecánicos que trituran la harina refinada.
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