{"id":477,"date":"2016-04-18T14:30:38","date_gmt":"2016-04-18T14:30:38","guid":{"rendered":"http:\/\/dieteticamaite.com\/blog\/?p=477"},"modified":"2016-08-12T09:27:37","modified_gmt":"2016-08-12T09:27:37","slug":"el-chocolate-es-un-alimento-rico-en-magnesio-que-nos-es-beneficioso-para-todas-las-funciones-vitales-de-nuestro-organismo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/dieteticamaite.es\/blog\/el-chocolate-es-un-alimento-rico-en-magnesio-que-nos-es-beneficioso-para-todas-las-funciones-vitales-de-nuestro-organismo","title":{"rendered":"El chocolate es un alimento rico en magnesio que nos es beneficioso para todas las funciones vitales de nuestro organismo"},"content":{"rendered":"

Los guerreros de las civilizaciones mayas (600 A.C.) y aztecas (1400 A.C.) ya cre\u00edan que el cacao era un poderoso reconstituyente que era muy \u00fatil para hacer largas traves\u00edas y duras batallas. Lo preparaban mezclando el fruto machacado con sangre. Era tanto el valor que consideraban que ten\u00eda este fruto que lo usaban como moneda de cambio.<\/p>\n

Para los mayas, el cacao simbolizaba vigor f\u00edsico y longevidad. Era usado como medicina. Sus m\u00e9dicos lo recetaban como relajante, estimulante y vigorizante. La manteca del cacao se usaba como pomada para curar heridas.<\/p>\n

La cultura del cacao se expandi\u00f3 gracias a los flujos migratorios pero el consumo de la bebida qued\u00f3 como un privilegio reservado para las clases superiores, para la \u00e9lite y para que los soldados rindieran mejor en las batallas.<\/p>\n

Entre el siglo XVI y XIX el cacao se expandi\u00f3 por Europa. En el siglo XVIII Carl von Linne denomin\u00f3 al cacao Theobroma cacao que significa \u201cel alimento de los Dioses\u201d.<\/p>\n

Hoy d\u00eda el cacao es considerado un alimento muy interesante por su gran contenido nutricional:<\/p>\n

El cacao es rico en hidratos de carbono, \u00e1cidos grasos saturados y mono insaturados, calcio, vitamina B2, fibra, magnesio, f\u00f3sforo y potasio. Aunque con menos cantidad tambi\u00e9n contiene cinc, sodio, vitamina B3, B6, B9, B12, vitamina E, yodo, hierro y vitamina C.<\/span><\/p>\n

El cacao es la materia prima para la elaboraci\u00f3n del chocolate negro que es considerado un potente antioxidante que ayuda a prevenir el envejecimiento de nuestro organismo y nuestras neuronas.<\/p>\n

\"cacaopuro\"<\/p>\n

 <\/p>\n

El cacao es un alimento que pertenece al grupo de las frutas tropicales.<\/p>\n

Uso del chocolate y del cacao en polvo:<\/p>\n

El primer uso y el m\u00e1s obvio es el uso gastron\u00f3mico ya que podemos degustar este alimento de muchas formas: chocolate en tableta, chocolate a la taza, helados de chocolate, cremas de chocolate, pasteles de chocolate, etc.<\/p>\n

Aqu\u00ed os dejo una fotograf\u00eda de un excelente producto 100% cacao en polvo:<\/p>\n

\"cacaobiogra\"<\/p>\n

Dadas las propiedades antioxidantes del chocolate, el cacao se usa mucho en el mundo de la cosm\u00e9tica obteniendo grandes resultados sobre nuestra piel.<\/p>\n

Los chocolates que tienen un alto porcentaje en cacao son muy aconsejables a nivel nutricional para personas con problemas de sobrepeso. No obstante se ha de tener cuidado con los porcentajes de leche, leche en polvo, manteca de cacao, az\u00facar y otros alimentos que se puedan a\u00f1adir al chocolate.<\/p>\n

El chocolate es para muchos un alimento irresistible y a menudo nos privamos de \u00e9l por razones diet\u00e9ticas. El componente b\u00e1sico del chocolate es el cacao que se obtiene fermentando y secando las semillas del fruto del \u00e1rbol cacaotero (Theobroma cacao). Posteriormente se muelen estos granos y se desgrasan de forma total o parcial separ\u00e1ndose de esta forma la grasa (manteca).<\/p>\n

Es muy importante escoger un chocolate rico en cacao ya que nos aporta gran cantidad de minirales y sustancias antioxidantes que revitalizan y estimulan nuestro organismo.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Hoy d\u00eda el cacao es considerado un alimento muy interesante por su gran contenido nutricional:<\/p>\n

El cacao es rico en hidratos de carbono, \u00e1cidos grasos saturados y mono insaturados, calcio, vitamina B2, fibra, magnesio, f\u00f3sforo y potasio. Aunque con menos cantidad tambi\u00e9n contiene cinc, sodio, vitamina B3, B6, B9, B12, vitamina E, yodo, hierro y vitamina C.<\/p>\n

El cacao es la materia prima para la elaboraci\u00f3n del chocolate negro que es considerado un potente antioxidante que ayuda a prevenir el envejecimiento de nuestro organismo y nuestras neuronas.<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"jetpack_post_was_ever_published":false,"jetpack_publicize_message":"","jetpack_is_tweetstorm":false,"jetpack_publicize_feature_enabled":true},"categories":[4,5],"tags":[18,27,28,39,68],"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_featured_media_url":"","jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/p7QKdN-7H","jetpack-related-posts":[{"id":130,"url":"https:\/\/dieteticamaite.es\/blog\/entrevista-a-la-sra-ana-maria-lajusticia-el-magnesio-me-curo-la-artrosis-y-es-clave-para-la-salud","url_meta":{"origin":477,"position":0},"title":"Entrevista a la Sra. Ana Maria Lajusticia. 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