{"id":435,"date":"2015-09-02T16:33:31","date_gmt":"2015-09-02T16:33:31","guid":{"rendered":"http:\/\/dieteticamaite.com\/blog\/?p=435"},"modified":"2016-08-01T10:55:01","modified_gmt":"2016-08-01T10:55:01","slug":"receta-de-ensalada-de-trigo-sarraceno-y-champinones-al-ajillo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/dieteticamaite.es\/blog\/receta-de-ensalada-de-trigo-sarraceno-y-champinones-al-ajillo","title":{"rendered":"Receta de ensalada de trigo sarraceno y champi\u00f1ones al ajillo"},"content":{"rendered":"<p>&nbsp;<\/p>\n<p><img data-attachment-id=\"502\" data-permalink=\"https:\/\/dieteticamaite.es\/blog\/receta-de-ensalada-de-trigo-sarraceno-y-champinones-al-ajillo\/ensaladatrigosarraceno#main\" data-orig-file=\"https:\/\/i0.wp.com\/dieteticamaite.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2015\/09\/ensaladatrigosarraceno.jpg?fit=350%2C350&amp;ssl=1\" data-orig-size=\"350,350\" data-comments-opened=\"1\" data-image-meta=\"{&quot;aperture&quot;:&quot;0&quot;,&quot;credit&quot;:&quot;&quot;,&quot;camera&quot;:&quot;&quot;,&quot;caption&quot;:&quot;&quot;,&quot;created_timestamp&quot;:&quot;0&quot;,&quot;copyright&quot;:&quot;&quot;,&quot;focal_length&quot;:&quot;0&quot;,&quot;iso&quot;:&quot;0&quot;,&quot;shutter_speed&quot;:&quot;0&quot;,&quot;title&quot;:&quot;&quot;,&quot;orientation&quot;:&quot;0&quot;}\" data-image-title=\"ensaladatrigosarraceno\" data-image-description=\"&lt;p&gt;Ensalada de trigo sarraceno y champi\u00f1ones al ajillo&lt;\/p&gt;\n\" data-image-caption=\"\" data-medium-file=\"https:\/\/i0.wp.com\/dieteticamaite.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2015\/09\/ensaladatrigosarraceno.jpg?fit=300%2C300&amp;ssl=1\" data-large-file=\"https:\/\/i0.wp.com\/dieteticamaite.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2015\/09\/ensaladatrigosarraceno.jpg?fit=350%2C350&amp;ssl=1\" decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"size-medium wp-image-502 aligncenter\" src=\"https:\/\/i0.wp.com\/dieteticamaite.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2015\/09\/ensaladatrigosarraceno.jpg?resize=300%2C300&#038;ssl=1\" alt=\"ensaladatrigosarraceno\" width=\"300\" height=\"300\" srcset=\"https:\/\/i0.wp.com\/dieteticamaite.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2015\/09\/ensaladatrigosarraceno.jpg?resize=300%2C300&amp;ssl=1 300w, https:\/\/i0.wp.com\/dieteticamaite.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2015\/09\/ensaladatrigosarraceno.jpg?resize=150%2C150&amp;ssl=1 150w, https:\/\/i0.wp.com\/dieteticamaite.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2015\/09\/ensaladatrigosarraceno.jpg?w=350&amp;ssl=1 350w\" sizes=\"(max-width: 300px) 100vw, 300px\" data-recalc-dims=\"1\" \/><\/p>\n<p><strong><span style=\"color: #ff0000;\">Hoy os queremos deleitar con esta magn\u00edfica receta de una ensalada de trigo sarraceno y champi\u00f1ones al ajillo.<\/span><\/strong><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Receta elaborada para 4 personas.<\/p>\n<p>Primero de todo paso a detallar los ingredientes:<\/p>\n<ul>\n<li>300 g de trigo sarraceno.<\/li>\n<li>1 zanahoria.<\/li>\n<li>125 g de champi\u00f1ones.<\/li>\n<li>3 dientes de ajo.<\/li>\n<li>2 cucharadas de uvas pasas.<\/li>\n<li>2 cucharadas de mix de semillas.<\/li>\n<\/ul>\n<p>Para el ali\u00f1o de crema de ajo y hierbas frescas:<\/p>\n<ul>\n<li>1 vasito de bebida de arroz y Quinua Real.<\/li>\n<li>1 diente de ajo.<\/li>\n<li>1 cucharadita de kuzu.<\/li>\n<li>Hierbas frescas picadas (cebollino, cilantro, eneldo, albahaca\u2026).<\/li>\n<li>Media cucharadita de pimienta.<\/li>\n<li>Sal al gusto.<\/li>\n<\/ul>\n<p>Elaboraci\u00f3n:<\/p>\n<p>Se ha de cocer el trigo sarraceno durante 30 minutos en abundante agua salada.<\/p>\n<p>Rallar la zanahoria por la parte gruesa del rallador y reservar.<\/p>\n<p>Laminar los champi\u00f1ones y saltearlos en una sart\u00e9n muy caliente con los dientes de ajo picados y un poco de sal. Reservar.<\/p>\n<p>Mientras se termina de hacer el trigo sarraceno, preparar el ali\u00f1o.<\/p>\n<p>Para ello, deshacer el kuzu en un vasito de bebida de arroz con Quinua Real. Poner a cocer dos minutos sin parar de remover. Quitar del fuego y meter en un bol. Cuando enfr\u00ede, a\u00f1adir un ajo prensado, la pimienta negra, sal al gusto y las hierbas frescas picadas.\u00a0 Meter en la nevera hasta que est\u00e9 lista la ensalada de sarraceno.<\/p>\n<p>Cuando tengamos el trigo sarraceno cocido y escurrirlo, pasar por agua templada.<\/p>\n<p>En tibio, mezclar la zanahoria y las pasas para que se ablanden un poco.<\/p>\n<p>Cuando enfr\u00ede, a\u00f1adir las semillas y los champi\u00f1ones salteados y mezclar de nuevo.<\/p>\n<p>A\u00f1adir el ali\u00f1o que tenemos en la nevera y a disfrutar de este magn\u00edfico plato saludable.<\/p>\n<p>Espero sea de vuestro gusto.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Hoy os queremos deleitar con esta magn\u00edfica receta de una ensalada de trigo sarraceno y champi\u00f1ones al ajillo.<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"jetpack_post_was_ever_published":false,"jetpack_publicize_message":"","jetpack_is_tweetstorm":false,"jetpack_publicize_feature_enabled":true},"categories":[4,11],"tags":[18,19,20,62],"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_featured_media_url":"","jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/p7QKdN-71","jetpack-related-posts":[{"id":392,"url":"https:\/\/dieteticamaite.es\/blog\/el-trigo-sarraceno-es-un-alimento-muy-rico-en-hierro","url_meta":{"origin":435,"position":0},"title":"El trigo sarraceno es un alimento muy rico en hierro","date":"April 24, 2015","format":false,"excerpt":"El trigo sarraceno es muy rico en hierro y por lo tanto es muy aconsejable su consumo a todas aquellas personas que tengan anemia ferrop\u00e9nica. 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