{"id":392,"date":"2015-04-24T08:48:45","date_gmt":"2015-04-24T08:48:45","guid":{"rendered":"http:\/\/dieteticamaite.com\/blog\/?p=392"},"modified":"2016-08-16T16:59:52","modified_gmt":"2016-08-16T16:59:52","slug":"el-trigo-sarraceno-es-un-alimento-muy-rico-en-hierro","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/dieteticamaite.es\/blog\/el-trigo-sarraceno-es-un-alimento-muy-rico-en-hierro","title":{"rendered":"El trigo sarraceno es un alimento muy rico en hierro"},"content":{"rendered":"

El trigo sarraceno o alforf\u00f3n (Fagopyrum esculentum Moench) tiene caracter\u00edsticas similares a un cereal pero no lo es.<\/p>\n

No pertenece a la fam\u00edlia de las gram\u00edneas sin\u00f3 a la de las poligon\u00e1ceas, por lo tanto es un fruto, aunque es considerado como un pseuro cereal.<\/p>\n

En catal\u00e1n se conoce al trigo sarraceno como fajol o blat sarra\u00ed.<\/p>\n

El cultivo y consumo es originario de China y a finales de la Edad Media se introdujo en Rusia y en Europa.<\/p>\n

El trigo sarraceno crece en suelos \u00e1cidos o en suelos alcalinos y puede crecer en terrenos secos y h\u00famedos. Las exigencias de cultivo son m\u00ednimas.<\/p>\n

Muchas personas que son consumidores habituales de la diet\u00e9tica s\u00f3lo conocen el trigo pero no el trigo sarraceno. \u00c9ste \u00faltimo es apto para personas cel\u00edacas ya que no contiene gluten y por tanto puede ser consumido con total tranquilidad.<\/span><\/p>\n

\"trigosarraceno\"<\/p>\n

El trigo sarraceno lo podemos encontrar en diferentes formatos: en grano, en harina, en fideos, etc. Para la elaboraci\u00f3n de los fideos japoneses (soba) se utiliza harina de trigo sarraceno.<\/p>\n

Es un pseudo cereal muy f\u00e1cil de digerir, reconstituyente y muy nutritivo.<\/p>\n

El trigo sarraceno es muy rico en hierro<\/span> y por lo tanto es muy aconsejable su consumo a todas aquellas personas que tengan anemia ferrop\u00e9nica.<\/p>\n

Por lo tanto es muy aconsejable en aquellas personas que sufran de un cansancio general o bien est\u00e9n en per\u00edodos de convalescencia.<\/p>\n

Es muy importante que nos preocupemos por nuestra alimentaci\u00f3n y por la de nuestros hijos. Por esto animo a que todos los que me esteis leyendo a que lleveis unos h\u00e1bitos de vida saludables y cuidar principalmente vuestra alimentaci\u00f3n.<\/p>\n

Es muy importante el consumo de productos ecol\u00f3gicos, libres de pesticidas, para el buen funcionamiento de nuestro organismo.<\/p>\n

Ense\u00f1emos a nuestros hijos buenos h\u00e1bitos alimentarios y a conocer las virtudes de los alimentos.<\/p>\n

En Diet\u00e9tica Maite de Tortosa podeis encontrar:<\/p>\n

Harinas de trigo sarraceno:<\/p>\n

http:\/\/www.dieteticamaite.es\/esp_farines.html<\/a><\/p>\n

Trigo sarraceno en grano:<\/p>\n

http:\/\/www.dieteticamaite.es\/esp_gra.html<\/a><\/p>\n

Mueslis con trigo sarraceno energ\u00e9ticos y sin gluten (muy recomendable para tener m\u00e1s energ\u00eda):<\/p>\n

http:\/\/www.dieteticamaite.es\/esp_muesli_activo.html<\/a><\/p>\n

Os animo a que introduzcais el trigo sarraceno en vuestras dietas.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

El trigo sarraceno es muy rico en hierro y por lo tanto es muy aconsejable su consumo a todas aquellas personas que tengan anemia ferrop\u00e9nica.<\/p>\n

Por lo tanto es muy aconsejable en aquellas personas que sufran de un cansancio general o bien est\u00e9n en per\u00edodos de convalescencia.<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"jetpack_post_was_ever_published":false,"jetpack_publicize_message":"","jetpack_is_tweetstorm":false,"jetpack_publicize_feature_enabled":true},"categories":[4,10],"tags":[18,19,20,21,22,56,58,73],"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_featured_media_url":"","jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/p7QKdN-6k","jetpack-related-posts":[{"id":435,"url":"https:\/\/dieteticamaite.es\/blog\/receta-de-ensalada-de-trigo-sarraceno-y-champinones-al-ajillo","url_meta":{"origin":392,"position":0},"title":"Receta de ensalada de trigo sarraceno y champi\u00f1ones al ajillo","date":"September 2, 2015","format":false,"excerpt":"Hoy os queremos deleitar con esta magn\u00edfica receta de una ensalada de trigo sarraceno y champi\u00f1ones al ajillo.","rel":"","context":"In "Alimentaci\u00f3n"","img":{"alt_text":"","src":"https:\/\/i0.wp.com\/dieteticamaite.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2015\/09\/ensaladatrigosarraceno-300x300.jpg?resize=350%2C200&ssl=1","width":350,"height":200},"classes":[]},{"id":141,"url":"https:\/\/dieteticamaite.es\/blog\/dia-1-de-noviembre-dia-mundial-del-veganismo","url_meta":{"origin":392,"position":1},"title":"D\u00eda 1 de noviembre: D\u00eda mundial del veganismo.","date":"October 31, 2013","format":false,"excerpt":"El d\u00eda mundial del veganismo se celebra desde el a\u00f1o 1994 con motivo del cincuenta aniversario de la fundaci\u00f3n de la Sociedad Vegana del Reino Unido presidida entonces por el Sr. Louise Wallis. 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